曾根崎 サンシャインのホットケーキ

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今回は、お初天神の近くにある珈琲専門店サンシャインのホットケーキをご紹介します。

珈琲専門店サンシャインは、日興ビル地下2階(下記の地図:大阪市北区曾根崎2-11-8)にあります。

店の外観は、ご覧のとおりどこにでもあるごく普通のビジネス街の喫茶店です。
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店舗が地下2階であることと、おそらく訪れた時間が午前中であったためか、利用客は常連が中心という印象でした。

また、店内の様子は、今では懐かしい、落ち着いた雰囲気のする、静かな純喫茶です。
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では、早速、名物のホットケーキをご紹介します。

ホットケーキは、15㎜程の厚さがあるものが、二枚提供されます。

二枚とも調理の段階でバターが塗られているらしく、さらにトッピングのバターはご覧のようにホットケーキの熱でとろとろになっています。

また、厚さがあるにもかかわらず、ベーキングパウダーの苦味や表面のパリパリ感はまったくありません。

もちもち感と、厚くてふわふわした感じは、おそらく水分の多い生地に撹拌させた空気を多く含ませるという手間な工程によって実現しているものと推測しております。

従って、注文してから、焼きあがるまでには約15分はかかります。

最後に、メニューではホットケーキセット(750円)は午後2時からとなっていますが、それ以外の時間でもオーダーは受け付けてくれるようです。(私は午前11時半に訪れました。)

もちもち、ふわふわした、まるでパンケーキのような、サンシャインのホットケーキをご賞味されるのはいかがでしょうか。
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by kokokara-message | 2011-09-13 22:40 | おいしいパンケーキ